فاخره بهبهانی: دکتر الهام پارسا، پزشک متخصص طب‌سنتی و عضو، هیات‌علمی‌دانشگاه ازاد تهران در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: در طب‌سنتی غذاهای سبکی وجود دارد که به دلیل بافت لطیف، دستگاه گوارش می‌تواند آنها را راحت‌تر هضم کند که به آنها  «غذاهای لطیف» گفته می‌شود، اما در مقابل غذاهایی که بافت فشرده و متراکم‌تری دارند و …

فاخره بهبهانی: مسعود فیروزکوهی، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: خرما ذاتاً میوه‌ای پُرقند و شامل قندهای گلوکز و فروکتوز است. البته تفاوت‌هایی بین ارقام مختلف خرما وجود دارد. برای مثال خرمای کبکاب جزو شیرین‌ترین خرماهاست. همچنین خرمای مضافتی قند بالا و بافتی نرم دارد. خرمای پیارم قند نسبتا کمتر و …

نادیا زکالوند: محققان موسسه «سالک» در کالیفرنیا، نوعی اسیدآمینه ضروری به نام متیونین (Methionine) را بررسی کردند و دریافتند این اسیدآمینه از بدن در برابر انواع عفونت‌ها، به‌ویژه عفونت‌های ناشی از ویروس‌های زمستانی، محافظت می‌کند. بدن قادر به ساخت این اسیدآمینه  و باید از طریق غذا یا مکمل دریافت شود. متیونین، در ساخت مولکول‌های مهم …